На улицах Тбилиси и других городов Грузии появились продавцы “чичилаки” — это нарядное белоснежное деревце, изготавливаемое вручную, является грузинским символом Нового года.
"Чичилаки" по традиции, изготавливают из веток орешника. Для этого их последовательно стругают с одного конца, в результате чего появляется пышная "крона" из стружки. После того, как основная работа сделана, деревце украшают конфетами и ягодами.
В новогодние праздники в домах в Грузии "чичилаки" ставят на праздничный стол у тарелки со сладостями: чурчхелами и "гозинаки" (традиционное новогоднее угощение из орехов в меду).
По окончании праздичных дней "чичилаки" сжигают, и пепел развеивают по ветру. Это символически делается в знак того, чтобы избавиться от бед и невзгод ушедшего года.
